makova-panenka.cz - Že se na smažené vepřové řízky hodí kýta nebo karé (kotleta), tak to je jen mýtus. Zkušenost ovšem praví, že nejchutnější řízek je z krkovičky. Krkovička je totiž prorostlá jemným předivem tuku, díky němuž jsou smažené řízky šťavnaté – ne však tučné. Když krkovičku porcujeme, hned oddělujeme tučnější části, které pak použijeme třeba na výpečky.
