Tento článek Makové panenky je užitečný. Uložte si ho.

Co rychlého uvařit k obědu? Kuřecí soté se zeleninou, tip a recept. • O soužití s mátou pomerančovou. • Kuchyňské využití máty pomerančové. Když se máta nechová a nevoní podle vstupních informací. • Recept? Soté uvaříme z kuřecích prsou. • Kuřecí soté se zeleninou a mátou pomerančovou jako reprezentant rychlého jídla k obědu. Hotovo je dřív, než se uvaří těstoviny. • Do kuřecího soté patří zakysaná smetana. •

Za dvacet minut uvařeno, ale dobu přípravy protáhne vaření přílohy. V tak krátkém čase je hotovo svěží kuřecí soté se zeleninou a se smetanou, kterému dodá chuť štědré množství čerstvé máty pomerančové. Rychlý oběd pro ty, kteří nemají čas nebo náladu na nějaké vyvařování. Kuřecí soté ovšem může uvařit i ten, kdo pomerančovou mátu momentálně nepěstuje. ;=)

Máta pomerančová: Záhonem bylinka „zhrdla“

Před časem jsem si pořídila sazenici máty pomerančové (Mentha piperita citrata Orange Fresh). Trs jsem rozdělila – větší část jsem zasadila do záhonu, menší a ubožejší díl jsem strčila do takového nedůstojného hrnku. Zatímco na zahradě máta pomerančová navzdory k proklamované mrazuvzdornosti přes zimu spolehlivě vymrzla, rostlinka v ošklivém umělohmotném květináči projevila překvapivou životnost.

Přenáším ji jako „kočka koťata“ – v létě je na terase, v zimě na zimovišti v chladném pokoji „pro hosty“. Její dlouhé zimní šlahouny moc parády nenadělají, ale i uprostřed zimy na nich vyrůstají svěží zelené lístky, kterými zdobím vánoční a silvestrovské studené speciality.

Jarní frizura mátě prospěje

Na jaře jí dopřeji krátký sestřih, přihnojím ji, dám ven. Rozbují se, její chuť a vůně se stane jemnější. Není tak intenzivní jako je aroma těch statečných zimní lístků, kterými rostlina bojuje o záchranu. Potřebuje dost zálivky, jako všechny máty. Snese i krátkodobé přemokření, když na nějakou dobu opouštím hospodářství a „přeliji“ ji do zásoby.

Čtěte také:  Pravá budapešťská pomazánka a original ementálský salát. Retro podle bývalých ČSN

Nevoní ani jako pomeranč, ani jako máta

Stále nevím, co si mám o chuti a vůni máty pomerančové myslet. „Pomerančová máta je speciálně vyšlechtěná pro čaje a sladká jídla. Je vhodná do dezertů pro své příjemné pomerančové aroma. Když přičichnete, ucítíte čerstvě rozkrojený pomeranč,“  dočetla jsem se.

Tak tedy nevím. Po žádných pomerančích nevoní, ale ani jako máta. Do sladkých jídel bych si netroufla ji dát. Ze všeho nejvíc chutí a vůní mi připomíná bazalku nebo nějakou středomořskou bylinu, která se používá do provensálské směsi nebo do nějakého koření na pizzu. Nehodí se na sušení, čaj z ní nám připadá jako polévka. Nedávám ji ani do bylinných směsí, kde suverénně přebírá vedoucí chuťové postavení. Ale přidávám ji do:

Dobrou práci odvede v  kuřecím soté se zeleninou a zakysanou smetanou. Tato „omáčka“ na těstoviny (rýži, kuskus, bulgur) je tak rafinovaně chutná, že se musím, prostě musím podělit o recept. Vlastně to není ani tak rigidní recept, jako způsob přípravy. Ne vždy se sejdou všechny popsané druhy zeleniny. Tak alespoň pro inspiraci, protože použité druhy zeleniny lze bez problémů nahradit jinou jarní a letní zeleninou.

Kuřecí soté se zeleninou a mátou pomerančovou: Recept

Kuřecí soté, suroviny na dvě porce

250 g kuřecích prsou (1 kus)

1 cibule (šalotka)

1 střední karotka (v zimě mrkev)

1/2 kedlubny

1/3 mladé cukety

6 větších ředkviček (nebo bílá ředkev, nebo 1/2 vodnice)

1 kelímek zakysané smetany (200 ml)

notná hrst pomerančové máty (nebo lžíce provensálského koření)

80 g másla

sůl, mletý pepř

Připravit „přípravy“

Zeleninu očistím a nakrájím na tenké špalíčky. Ředkvičky rozkrájím na čtvrtiny nebo osminy (podle velikosti). Mátu hrubě posekám. Na obrázku jsou s bylinkami také dva posekané listy vodnice, ale ty nejsou vždy k mání. Zeleninu rozdělím do misek podle toho, jak dlouhou tepelnou úpravu budou potřebovat.

Čtěte také:  Krůtí paštika s ořechy a drceným pepřem. Chutná krmě, ale i rafinovaná delikatesa

Kuřecí maso nakrájím na kousky, cibuli na klínky. Na kousku másla nejprve zprudka „zatáhnu“ maso z kuřecích prsou, přisypu cibuli a společně opékám. Není nutno, aby byla cibule zahnědlá, stačí jen zprudka několik minut orestovat.

Tvrdší mají přednost

Ke kuřecímu masu postupně přidávám skupinky zeleniny:

  1. nejdřív tužší karotku a brukev,
  2. pak ředkvičky (ředkev, vodnici),
  3. nakonec bylinky.

Zamíchám, osolím (zelenina pustí po osolení vlastní šťávu), stáhnu teplotu na střední hodnotu, přiklopím a pod poklicí dusím ne víc než pět minut.

Smetana tvrdí muziku

Mimochodem, také vás dráždí ta zřejmě „nezbytná“ formule, že do pokrmu „nakonec přidáme smetanu pro zjemnění“? Nebo, že „pokrm zjemníme smetanou“?

Tak tohle kuřecí soté smetanou nebudeme „zjemňovat“. Kelímek zakysané smetany do soté přidáme proto, že podle receptu tam smetana prostě patří. Směs masa a zeleniny nejen sváže, ale také dodá pikantní „břink“. Hlavně vytvoří potřebný sos na těstoviny. Úplně nakonec pokrm ochutnám, přisolím a opepřím čerstvě mletým černým nebo barevným pepřem (co je právě v mlýnku).

Kuřecí soté se smetanou jen prohřeji k varu a hned odstavím. Sliji těstoviny – a mohu podávat.

Kuřecí soté se zeleninou a smetanou podávám v hlubokém talíři s širokým praporcem („Pasta Plate“) a ještě přizdobím syrovými lístky máty pomerančové.

  • Kdo je klasik a nerad jí z hlubokého talíře, dostane nádobí, na jaké je zvyklý.

Foto k receptu na rychlý oběd: kuřecí soté se zeleninou a smetanou (receptář)

https://makova-panenka.cz/wp-content/uploads/2019/06/co-uvarit-k-obedu-rychle-jidla_4.jpghttps://makova-panenka.cz/wp-content/uploads/2019/06/co-uvarit-k-obedu-rychle-jidla_4-150x150.jpgreceptarHlavní jídlaRECEPTY ZE ZAHRÁDKY A DVORAco je kuřecí soté,co rychlého k obědu,co vařit k obědu rychlé jídla,jak na pomerančovou mátu,jak pěstovat pomeračovou mátu,jak používat pomeranřovou mátu,kuřecí maso,kuřecí maso recepty,kuřecí maso s těstovinami,kuřecí maso se zeleninou,kuřecí prsa recepty,kuřecí soté,kuřecí soté recept,kuřecí soté s bazalkou,kuřecí soté s brokolicí,kuřecí soté se smetanou,kuřecí soté se zeleninou,máta pomerančová,Máta pomerančová pěstování,Máta pomerančová požadavky,Máta pomerančová využití v kuchyni,máta v květináči,omáčka na špagety,pomerančová máta využití,recepty kuřecí maso,recepty z kuřecích prsou,recepty z kuřecího masa,rychlá jídla k obědu recepty,rychlá jídla recepty,rychlá večeře recepty,rychlé a levné recepty k obědu,rychlé levné obědy recepty,rychlé recepty,rychlé recepty k obědu,rychlý oběd,rychlý oběd recepty,soté,špagety s kuřecím masem,těstoviny s kuřecím masem,vaříme pro dva,vynikající kuřecí sotéCo rychlého uvařit k obědu? Kuřecí soté se zeleninou, tip a recept. • O soužití s mátou pomerančovou. • Kuchyňské využití máty pomerančové. Když se máta nechová a nevoní podle vstupních informací. • Recept? Soté uvaříme z kuřecích prsou. • Kuřecí soté se zeleninou a mátou pomerančovou jako reprezentant...Blog o zahradničení, pěstování a receptech
Tento článek Makové panenky je užitečný. Uložte si ho.